Fettspartipps

Quark statt Butter
Nehmen Sie zum Frühstück statt Butter lieber Quark. Schmeckt besonders gut mit frischen Kräutern.
Müsli selbst mischen
3 Eßl. Getreideflocken, 100 g gemischtes Obst und einen Joghurt (1,5%)
Leichter Milchkaffee
Statt Vollmilch in den Kaffee, lieber fettarme Milch.
Fettarmes Rührei
Nur 1 Eigelb und 2 Eiweiß verwenden. Die Eier nicht in Fett anbraten, sondern in einer beschichteten Pfanne mit etwas Wasser.
Gedünsteter Fisch
Der fettärmste Fisch ist der Kabeljau , geht aber auch Seelachs und Seehecht. Auch gut Forelle und Saibling.
Cremige Soße ohne Sahne
Frisches Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl, Möhren und Kartoffeln schmecken mit einer cremigen Bechamel-Soße viel besser.Aber eine fettarme Alternative mit nur 8,7 g Fett wählen (z.B. von Thomy legere)
Geflügel im Topf
Lieber Geflügelwürstchen verwenden im Eintopf.
Zartes Fleisch ohne Panade
Panade (z.B.beim Schnitzel) hält Fleisch zart, saugt aber beim Braten viel Fett auf. Deshalb: Fleisch besser zart grillen. Mit einem Tischgrill können Sie das im Winter machen.
Mit Wasser-Öl-Mix braten
In einer beschichteten Pfanne werden selbst Bratkartoffeln mit wenig Fett kross. Nehmen Sie zum Anbraten einen Mix aus Wasser und Öl. In einer speziellen Sprühflasche können Sie den Mix aus 7/8 l Wasser und 1/8 l Öl aufbewahren.
Fettarm überbacken
In Aufläufen steckt das meiste Fett in der Käse-Kruste. Entschärfen Sie das Ganze mit einem zerbröselten Vollkornbrötchen. Die Hälfte des Käses damit ersetzen.
Leichte Majo aufs Brot
Als Streichfett-Ersatz können Sie eine fettarme Majo nehmen. Schmeckt super unter Käse und Tomate. Auch besser als Butter: Tomatenmark, Senf oder fettarme Remoulade.
Gemüse mit Dip
Sie mögen abends gern knabbern? Lieber Gemüsesticks mit einem leckeren Frischkäse-Dip knabbern. Der Dip eignet sich auch zum Kochen für Suppen, Aufläufe und Nudelgerichte.
Fettarmes Salat-Dressing
Bei der klassischen Essig-Öl-Vinaigrette können Sie die Hälfte des Öls einfach durch klare Instant-Brühe ersetzen.
Suppen entfetten
Saugen Sie das schwimmende Fett einfach mit einem Küchenkrepp von der Oberfläche auf.
Gemüse für Cremesuppen
Cremesuppen nicht mit Creme fraiche oder Schlagsahne binden. Pürieren Sie Gemüse, und geben 1 Tl. Speisestärke dazu. Schmeckt genauso lecker.
Pizza-Hits selbst gemacht
Nehmen Sie fertigen TK-Pizzateig und belegen Sie ihn mit viel Gemüse, mageren Käse und geben Sie Tomatensoße und Pizzagewürz dazu. Lecker-und fettarm.
Gemüseauflauf light
Damit der schlanke Gemüseauflauf nicht zur Fettfalle wird: Mischen Sie zum Überbacken eine Soße aus Gemüsebrühe und saurer Sahne. Darüber geben Sie geriebenen, fettarmen Käse und Haferflocken.
Figurfreundliche Lasagne
Tauschen Sie in einer Lasagne das Hackfleisch besser gegen Gemüse aus.
Prima Sahne -Ersatz
Verzichten Sie auf Sahne oder Creme fraiche in Soßen. Ersetzen Sie die Dickmacher durch Magermilchjoghurt oder Magerquark. Ein toller Sahne-Ersatz ist auch Kokosmilch. Darin steckt kaum Fett und der exotische Geschmack rundet perfekt ab.
Mozzarella light
Verwenden Sie zum Überbacken von Aufläufen Mozzarella light statt Vollfett-Käse.
Leichte Soßen
Statt Sauce hollandaise mit viel Butter oder fettreichen Sahnesoßen, lieber eine Bechamel zubereiten. 30 g Mehl in 20 g Butter anschwitzen. Mit je 250 ml Gemüsebrühe und fettarmer Milch ablöschen, aufkochen, würzen. Ist auch schön cremig, enthält aber weniger Fett.
Fettarm garen im Bratschlauch
Fleisch, Fisch und Gemüse kann ohne Fett im Bratschlauch zubereitet werden. Das Aroma wird intensiver, Vitamine geschont. Eignet sich fürs Garen im Ofen oder in der Mikrowelle.
Fett sparen beim Kochen
Die besten Fettsparer beim Braten und Garen sind; beschichtete Pfannen, Wok, Dampfgarer, Grill, Römertopf oder Garfolie.
Öl und Butter abwiegen oder mit einem Esslöffel abmessen :1 Eßl. Öl liefert 10 g Fett.
Kreativ abschmecken : Es muss nicht immer Sahne sein. Lieber Joghurt für Suppen oder fürs Salatdressing.
Kräuter und Zitrone bringen viel Aroma.
Abends beim Fernsehen
Fettfreien Knabberspaß liefern Popcorn und Reiswaffeln.
Gummibärchen, Lakritze oder Russisch-Brot, aber nur in Maßen.
Auf alle Fälle darf man Gemüsesticks essen mit selbstgemachtem Dip.